Teigwaren Salat

Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250.0 g Teigwaren; 2.0 Stk. Rüebli, in Scheiben; Butter zum Dünsten; 1.0 dl Bouillon; 150.0 g Champignons, geviertelt; 0.5 Stk. Gurke, ungeschält, gewürfelt; 2.0 Stk. Tomaten, in Scheiben oder Spalten; Schinken, Käse, Peperoni, grüner Salat, Spinat; 3.0 EL Joghurt nature; 3.0 EL Halbrahm; 2.0 EL Senf; 3.0 EL Weissweinessig; 1.0 TL Salz; Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung: 30 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Schwierigkeit: Einfach

Hauptgang

Zutaten

Personen

Zutaten Salat

250 g

Teigwaren

2 Stk.

Rüebli, in Scheiben

Butter zum Dünsten

1 dl

Bouillon

150 g

Champignons, geviertelt

Zum Garnieren

0.5 Stk.

Gurke, ungeschält, gewürfelt

2 Stk.

Tomaten, in Scheiben oder Spalten

Make it your own:

Schinken, Käse, Peperoni, grüner Salat, Spinat

Zutaten Salatsauce

3 EL

Joghurt nature

3 EL

Halbrahm

2 EL

Senf

3 EL

Weissweinessig

1 TL

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1.
Teigwaren nach Packungsanleitung al dente garen, Kochwasser abgiessen, Teigwaren auskühlen lassen.
2.
Rüebli in Butter andünsten, mit Bouillon ablöschen, knackig garen. Champignons in den letzten 3 Minuten Kochzeit beigeben.
3.
Salatsauce: Alle Zutaten verrühren, Teigwaren, Rüebli-Pilz-Mischung und Gurke beigeben, mischen.
4.
Vor dem Servieren mit Tomaten garnieren.