Teigwaren Salat

Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250.0 g Teigwaren; 2.0 Stk. Rüebli, in Scheiben; Butter zum Dünsten; 1.0 dl Bouillon; 150.0 g Champignons, geviertelt; 0.5 Stk. Gurke, ungeschält, gewürfelt; 2.0 Stk. Tomaten, in Scheiben oder Spalten; Schinken, Käse, Peperoni, grüner Salat, Spinat; 3.0 EL Joghurt nature; 3.0 EL Halbrahm; 2.0 EL Senf; 3.0 EL Weissweinessig; 1.0 TL Salz; Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung: 30 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Schwierigkeit: Einfach

Hauptgang

Zutaten

Personen

Zutaten Salat
250	g	Teigwaren
2	Stk.	Rüebli, in Scheiben
		Butter zum Dünsten
1	dl	Bouillon
150	g	Champignons, geviertelt
Zum Garnieren
0.5	Stk.	Gurke, ungeschält, gewürfelt
2	Stk.	Tomaten, in Scheiben oder Spalten
Make it your own:
		Schinken, Käse, Peperoni, grüner Salat, Spinat
Zutaten Salatsauce
3	EL	Joghurt nature
3	EL	Halbrahm
2	EL	Senf
3	EL	Weissweinessig
1	TL	Salz
		Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Teigwaren nach Packungsanleitung al dente garen, Kochwasser abgiessen, Teigwaren auskühlen lassen.
Rüebli in Butter andünsten, mit Bouillon ablöschen, knackig garen. Champignons in den letzten 3 Minuten Kochzeit beigeben.
Salatsauce: Alle Zutaten verrühren, Teigwaren, Rüebli-Pilz-Mischung und Gurke beigeben, mischen.
Vor dem Servieren mit Tomaten garnieren.