Spaghetti à la sauce safranée

Tout d'abord, les spaghettis sont cuits dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, en les gardant croquants.

Éplucher et hacher finement l'oignon frais. Faire revenir les dés d'oignon dans une poêle avec un peu d'huile pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents, avant de les déglacer avec le vin blanc.

Incorporer ensuite la crème fraîche et laisser mijoter légèrement à feu doux pendant environ 10 minutes.

Ajouter ensuite le beurre frais en petits morceaux à la sauce en fouettant jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse. Ensuite seulement, incorporer le safran et bien assaisonner la sauce avec du sel et du poivre.

Egoutter les spaghettis et les mélanger soigneusement avec la sauce. Dresser immédiatement les spaghettis à la sauce safranée, encore chauds, et les servir.