Garten Focaccia

Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400.0 g Mehrkornmehl; 280.0 g Wasser; 12.0 g Bierhefe; 10.0 g Salz; 20.0 g Extra natives Olivenöl; 100.0 g Wasser; 10.0 g Salz; 30.0 g Olivenöl; 150.0 g Cherrytomaten; 125.0 g Burrata; Basilikum nach Belieben

Zubereitung: 30 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Schwierigkeit: Einfach

Hauptgang

Zutaten

Personen

Zutaten

400 g

Mehrkornmehl

280 g

Wasser

12 g

Bierhefe

10 g

Salz

20 g

Extra natives Olivenöl

Für das Topping

100 g

Wasser

10 g

Salz

30 g

Olivenöl

Zum Belegen

150 g

Cherrytomaten

125 g

Burrata

Basilikum nach Belieben

Zubereitung

1.
Mehl, Hefe, Salz, Wasser und Olivenöl in eine Rührschüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
2.
Den Teig abgedeckt 2 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.
3.
Anschliessend auf ein mit Öl bestrichenes Backblech geben, leicht auseinanderziehen und nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
4.
Mit der Salz-Wasser-Öl-Mischung bestreichen und mit den Fingerspitzen kleine Mulden drücken.
5.
Im vorgeheizten SMEG-Ofen bei 220 °C ca. 25 Minuten goldbraun backen.
6.
Mit halbierten Cherrytomaten, zerrupfter Burrata und frischem Basilikum toppen.
7.
💡 Tipp: Lauwarm serviert schmeckt’s am besten.